banduma
banduma
lezzetler
Hindiyi toprak tencereye koyup su ilave etti ve mahalledeki fırıncı Sait Abi'ye pişirmesi için verdi. Aslında düdüklü tencerede de yapabilirdi ancak her şey olması gerektiği gibi ilerlemeliydi. O sırada aldığı yufkayı ikiye üçe katlayıp lokmalık kesti hepsini. Ceviz içlerini de havanda dövdü. Hindi eti piştiğinde suyundan çıkardı ve eliyle parça parça ayırdı. Banduma ismini yufkanın hindi suyuna bandırmasıyla alan yemek olmak üzereydi. Hazırladığı tepsiye hindi suyuna bandırdığı yufkaları çapraz şekilde bir kat dizdi. Üzerine eti serpiştirdi ve bunu üç dört kat devam ettirdi. Ortasındaki boşluğa kalan eti ilave etti ve kızdırdığı tereyağı döktükten sonra cevizleri serpiştirdi. Sanırım “yeme de yanında yat” cümlesi banduma için kullanılmıştı.

galeri


aklınızda bulunsun

ile özgü bazı lezzetler

en yakın il içi unsurlar

en yakın il dışı unsurlar

broşürler

uyarılar

  • Yerel lezzetleri denemeyi lütfen unutmayınız.
Kastamonu Resmi Turizm Tanıtım Programı Hakkında


Bizi Takip Edin




Görsel Arşiv


www.arf-bt.com / www.tasarimalani.com